Kit Fritadeira de Pressão BCK Super 12000 2 Cestos 9 Litros Cada 220V / Estufa Conservadora 1 Porta E Mesa Para Empanar Frango 1,20m NovaInd

Fritadeira de Pressão BCK Super 12000 2 Cestos 9 Litros Cada 220V:

SISTEMA DE FRITURA SOB PRESSÃO
Este sistema é baseado na retenção do vapor de água evaporada do alimento, que é fundamental para obter uma textura crocante na parte externa do frango, e para deixar a parte interna suculenta.
Na fritadeira convencional sem pressão, a água evaporada do alimento se dispersa no ar, deixando de exercer a função auxiliar de cozimento para a fritura.
No sistema de fritura à pressão, a água evaporada auxilia neste processo, uma vez que proporciona um aumento da pressão interna da cuba, intensificando o cozimento e aumentando a temperatura.
A principal vantagem deste sistema é o resultado da fritura, onde se obtém um frango crocante e frito de forma uniforme, aparente em sua textura suculenta.

Características Principais:
- Termostato digital;
- Pegador do cesto;
- Cesto Inox;
- Sistema de trava da tampa;
- Escape da pressão;
- Cuba de Inox;
- Isolante Térmico;
- Registro de drenagem;
- Válvula de segurança;
- Gabinete.

Modelo: BCK Super 12000;
Quantidade de Bocas: 2;
Litros de óleo: 10 litros x 2 (total 20 litros);
Resistência: 6000w x 2 (total 12000w);
Tensão elétrica: 220v;
Capacidade do cesto: 2 kg x 2 (total 4 kg);
Média de Quilos por Hora: 30 kg;
Pressão: 4 psi;
Peso: 45 kg;
Altura do cavalete: 60 cm;
Dimensões (CxAxL): 56 x 51 x 77 cm.

Informações Adicionais:
Termostato digital programado para desligar com 170°c e religar com 160°c, tendo uma variação de 10 graus. Acompanha mais 5 tempos de preparo para sua escolha: 5, 8, 10, 12 e 15 minutos. Com este sistema seu alimento vai sempre sair num padrão perfeito de fritura.
A fritadeira BCK possui a cuba revestida com isolação térmica, que evita a perda de calor para o ambiente. Com essa inovação, o óleo se mantém aquecido por muito mais tempo, evitando o ligamento excessivo da resistência, e gerando maior economia de energia elétrica.
O processo de fritura sob pressão, faz com que o frango cozinhe totalmente por dentro, ficando crocante e sequinho por fora.
Sistema de trava aumenta a pressão interna, reduzindo tempo de preparo proporcionando um melhor resultado na fritura, com menos gordura e conservado o máximo do suco natural do produto, deixando-o suculento e crocante.
O fundo cônico foi desenvolvido para evitar a queima precoce do óleo, armazenando os resíduos da fritura, abaixo da resistência, aumentando a vida útil do óleo, e facilitando a sua limpeza através da válvula de drenagem.

Estufa Conservadora 1 Porta:

Características:
Voltagem: 220v;
Potência: 2000W;
Capacidade da cuba: 24 kg;
Capacidade da gaveta: 4 kg x 6;
Regulagem de temperatura: Sim;
Tempo de espera: 2 a 4 horas.

Mesa Para Empanar Frango 1,20m:

Modelo: 1,20m
Medidas totais mesa (AxLxC): 94 x120 x 62 cm;
Medidas totais caixa (AxLxC): 12 x 50 x 30 cm;
Medidas totais balde (AxLxC): 26 x 22 x 22 cm;

Características Principais:
Bancada;
Bacia de plástico;
Cesto quadrado;
Cesto imersão;
Balde;
Pé nivelador;
Divisão para utensílios;

Características Adicionais:
Mesa desenvolvida para empanar frango e facilitar a mão de obra no processo de empano.
A mesa acompanha 1 caixas plásticas, para armazenar a farinho onde vai ser empanado o frango.
Cesto redondo vai ser usado para temperar o frango, o tempero desenvolvido por você vai ficar dentro do balde de inox. Este processo é rápido e ajuda a fixar a farinha no frango na hora de empanar.
O cesto quadrado vai ser utilizado para retirar o excesso de farinha do frango aumentando assim a vida útil do óleo de sua fritadeira.
Com este processo você consegue uma textura única no seu frango diferenciando dos demais concorrente.